СБРОЖЕННЫЕ ОСНОВЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛОГО КВАСА РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ



Область применения: : для производства квасов брожения любой торговой марки по ГОСТ 31494-2012 на линиях по розливу безалкогольных напитков на предприятиях, не имеющих собственного бродильного производства.

Спецификация
Концентрат кваса брожения «Аграфенушка» СБРОЖЕННАЯ ОСНОВА ДЛЯ БЕЛОГО КВАСА
Изготовитель ООО «РУСКВАС»
Метод производства Брожение рецептурных компонентов
Cостав Солод ячменный, ржаная мука, овсяное толокно, закваска Аграфенушка.
Соответствие требованиям стандартов ТУ 9185-001-59585556-03
Упаковка Бочки полиэтиленовые 200л
Внешний вид Мутная жидкость в виде заварного теста для блинов.
Цвет Светло-коричневый
Аромат Аромат брожения ржаного хлеба
Вкус Кисло-сладкий с незначительной горечью
Код ТНВЭД 2206
Артикул 2008
Содержание сухих веществ, % от 18 до 35
Кислотность, см³. раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм³ на 100 см³ не менее 17,0
Содержание естественного спирта ,% Не более 1,2%
Условия хранения При температуре от+2ºС до +8ºС
Срок хранения 24 месяца от даты выработки

ПРИМЕРНЫЕ РЕЦЕПТУРЫ ДЛЯ БЕЛОГО КВАСА
Название напитка Рецептурные компоненты
Сброженная основа для белого кваса Сахар Дрожжи Углекислота
Квас деревенский белый ГОСТ 31494-2012 (пастеризованный)100кг 50- Возобновление до рецептурных показателей
Квас окрошечный с мятой по ТУ100кг - Закваска Аграфенушка Вкусоароматическая композиция "Медовуха

СРОКИ ГОДНОСТИ БЕЛОГО КВАСА В СУТКАХ ОТ НАЧАЛА РОЗЛИВА
Название напитка Вид упаковки
ПЭТ бутылки ПЭТ бутылки Разовый ПЭТ кег Оборотные металлические кеги Температурный режим хранения
Квас хлебный ГОСТ 31494-2012 (пастеризованный) 180 9090 30 от +2 до +25°С
Квас окрошечный с мятой по ТУ (живой) 30 3030 30 от +2 до +8°С


ООО "РУСКВАС" Copyright ® 2005-2017 All rights reserved

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Rambler's Top100